いかのすみ

いかのすみ【烏賊の墨】

イカの肛門部背面にある墨汁嚢(ボクジユウノウ)に貯えられている黒い液。 危険が迫ると噴出し， 敵の目をくらまして逃げる。 料理にも用いられる。